 主料：芦蒿1斤 副料：香干两片，瘦肉一两 调料：盐，糖、葱，姜片，酒，白胡椒粉 做法： 1、将芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段，清洗干净，沥干水分； 2、瘦肉切丝，放碗中加盐、姜片、酒，加点水用手抓上劲，生粉上浆； 3、香干切丝； 4、锅中加油烧热，放入肉丝，用锅铲翻炒几下，见肉丝颜色变白，加香干继续炒；然后加入芦蒿； 5、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐、生抽调味，洒入少量白胡椒粉和香葱即可起锅装盘。 营养： 芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。芦蒿的营养价值非常丰富，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。 |
|
|
