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蛋挞（Grace Yap诚意分享）
充满奶香味的蛋挞是家人们的最爱，下午茶时拿一块来配西茶真的超享受，蛋挞刚出炉时就是最佳的品尝时机 \(^o^)/
蛋挞皮材料：
牛油 100g
糖 45g
奶粉 15g
鸡蛋 1粒
中筋面粉 170g
蛋挞液材料：
鸡蛋 3粒
牛奶 100g
淡奶 100g
糖 60g
蛋挞皮做法：
1. 将全部材料放入盘内，用手搅拌成一团，然后放入冰箱冷藏30分钟备用。
蛋挞液做法：
1. 牛油 + 淡奶 + 糖放入锅内。
2. 小火煮至糖溶化与奶水手触碰感觉温热即可熄火。
3. 鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入温热的奶水内，一边倒入一边搅拌，然后过滤备用。
蛋挞做法：
1. 取适量蛋挞皮放入模型内，压成饼皮。
2. 用叉子在饼皮底部叉几下。
3. 将蛋挞液倒入至8分满即可。
4. 放进预热的烤箱内，200度烤30分钟即可。（请参考自家烤箱的温度）
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