金瓜椰汁烩鱼排

 

 

 

　　随着人们对时尚潮流和个性化的追求，

美食流行趋势“简约自然”成了越来越多人倾心的风格。

 

　　优质的食材用简单的方法来烹饪，

在发挥创造力的同时，

保留一份“清新自然”，

烹饪出食物更本质的原味。

 

同时，让沉闷的心情放飞，

让生活不再单调，给心灵做一次SPA。

 

　　 

 

 

 

 这款鱼排，以简单为美味，以自然为美味，

将美食简约哲学表现得淋漓尽致。

 

　　做法简单自然，透露着精致的情怀，

在家中轻松享受“简约”之风~~

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

 

　　　　　　用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。 
　　　　　　2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

　　　　　　加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

 

　　　　　　

 

 

 

　　　　　　主料：黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个

　　　　　　辅料：南瓜200克、新鲜椰汁300克

　　　　　　调料：干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙

 

　　　　　　做法：

 

　　　　　　1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

　　　　　　2、南瓜、新鲜椰汁备好。

　　　　　　3、芦笋、圣女果备好。

　　　　　　4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

 

 

　　　　　　5、南瓜去皮切条备好。

　　　　　　6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

　　　　　　7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

　　　　　　9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

　　　　　　10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

　　　　　　11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

　　　　　　12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

 

  

 

 

　　　　　　　　糖之心语：

 

　　　　　　　　　1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

　　　　　　　　　2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。