【图文】瑶柱萝卜汤的做法大全,怎么做如何做好吃

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瑶柱萝卜汤

标签： 汤羹  冬季菜谱 

家有桐宝 发表于2010-10-24 23:11

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菜谱物语——瑶柱萝卜汤

有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。

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• 咸鲜菜品口味
• 煮主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 电压力锅 所用厨具

食材明细

• 白萝卜半根
• 瑶柱数粒

• 葱 适量
• 姜 适量

• 油 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  材料：瑶柱。

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  2.  白萝卜、香菜。

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  3.  瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱。

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  4.  放入电压力锅中蒸10分钟。

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  5.  将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。

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  6.  将萝卜切小块，香菜切成末。

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  7.  锅里放少许的油，放入萝卜稍炒。

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  8.  将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟。

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  9.  起锅加入香菜末即可。

瑶柱萝卜汤做法小贴士

提示：



1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。



2、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。