海鲜日本豆腐

材料：日本豆腐、虾仁、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、蚝油、酱油、番茄酱 做法：1.虾仁去皮洗净，鱿鱼洗净切花刀，虾仁和鱿鱼要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用，洋葱和胡萝卜切小丁备用2.给日本豆腐穿件衣服，用盆颠摇沾淀粉的方法，这样可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀3.焯虾仁，焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程4.锅内倒入油，放入胡萝卜和洋葱，然后依次加入日本豆腐、虾仁……