牛尾是一种别具风味的食材，富含胶原蛋白和钙质，能让容颜滋润，光泽焕发，是美人们不可错过的一道菜式。牛尾是活肉，煮熟后肉质有弹性酥嫩，口感极佳。对
于酷爱“啃骨头”并以此为乐的人来说，牛尾是相当美味的食材。牛尾通常用来红烧或煮汤，今天就做一款清心爽口的牛尾罗宋汤。
原料：牛尾500g、西红柿2个
调料：生姜30g、料酒20ml、盐5 g、胡椒粉5g
做法：
1． 将牛尾斩成小段，用清水漂洗一下。
2． 生姜去皮切薄片。
3． 高压锅中烧半锅开水，放入牛尾，加入料酒，大火煮沸，用勺子去除浮沫。
4． 加生姜片、盐，用高压锅煮沸后保持20分钟。
5． 西红柿切成块。
6． 冷却后，打开锅盖，加入西红柿块。
7． 西红柿煮软后，盛出即成。
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