 这道菜的肉松是自己做的，自己做的肉松不像超市买的，入口即化。它有着肉本身纤维的嚼劲和肉的鲜味，外面裹着一层松软的有着葱香味的蛋皮，再搭配酸甜的番茄酱，口感丰富，非常鲜美。
 主辅料：土鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、油适量、温水一调羹、料酒少许、肉松适量、番茄酱适量
 1、鸡蛋3个打在盆里，加入一勺温水，这样煎出来的鸡蛋很蓬松，很嫩哦
2、加入切细的葱花，盐、料酒搅拌均匀
3、电煎锅烧热，放适量油抹匀，倒入蛋液均匀摊开
4、等到蛋液快要凝固的时候放入薄薄一层肉松，边缘不要放满
5、趁边缘的蛋液没完全凝固，把蛋从一头开始卷起，然后定型几分钟，等蛋完全熟透就可以了
6、拿出来以后把蛋卷切断，如果两头的比较薄，就把两头的重叠在一起成一卷，摆盘以后挤上番茄酱就完成了
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