一品茄子
2011-01-27
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| 难度：配菜(中级) |
时间：30-45分钟 |
主料 |
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| 茄子400g
| 180g
| | 瘦肉20g
| 8g
| | 香菇8g
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辅料 |
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| 5g
| 香葱3g
| | 8g
| 10g
| | 4g
| 2g
| | 6g
| 2g
| | 生姜3g
| 2g
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一品茄子的做法步骤
1. 将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.
3. 将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒
4. 先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。
小贴士
一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，入味足，口感嫩。
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