 养眼护眼的食物很多，胡萝卜的营养价值是人尽皆知的，尤其是养肝明目的作用更是为人津津乐道，是纯天然“明目”食品。另外、蛋、小麦粉、绿叶蔬菜等堪称星级护眼菜。 1、富含维生素A和胡萝卜素的食物： 缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是奶类和蛋类，胡萝卜是纯天然“明目”食品。植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。过量吃胡萝卜的人可能看起来面色有点黄，这是胡萝卜素在体内积聚的原因（对人无害，不过量食用的话不会出现此现象），一旦体内的维生素A缺乏，则胡萝卜素在体内转化为维生素A。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素。 2、维生素B含量丰富的食物： 眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1，烟碱酸)。 3、富含维生素C的食物： 维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C容易患白内障。因此，小孩应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。 4、富含钙质的食物： 大家对钙的认识还是集中在增进骨骼发育、防止儿童佝偻病等方面，很少将它与眼睛的发育联系起来，然而研究表明，钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。如果缺少了钙，可使眼球发育异常而形成近视。 豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。 还要注意搭配蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素D的食物，以增加钙的吸收与利用。 5、富含蛋白质的食物： 瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。豆类宜多吃，豆类含蛋白质很高，并且是纯天然的。 6、含铬食物： 铬元素也是人体必需的一种矿物元素，在眼球发育中的作用是使其渗透压保持平衡，否则可导致晶状体鼓出变凸，致使眼的屈光度增大，而成为近视眼。根据专家的测算，儿童每天约需铬50-200微克。含铬食物有：谷物、乳酪及蛋黄等。 7、硬质食物： 研究表明，常吃不需咀吃力之柔软食物的学生中，视力差的人特别多；而常吃硬食者，视力差的人很少。这是因为咀吃力可增加面部肌肉包括眼肌的力量，使之具有调节晶状体的强大能力，避免近视眼的发生。比较适合儿童的硬质食物有：胡萝卜、水果、豆类等。这些食物既耐吃力又富含养分，特别值得推荐。 推荐菜谱: 熟蛋拌菠菜、胡萝卜 原料：嫩煮的熟鸡蛋2个，菠菜200克，胡萝卜100克。 制法：菠菜洗净，散开，放入沸水中焯一焯（即在沸水烫一下，不要烫大了）捞出，切成小段。胡萝卜切丝， 放入沸水中焯一焯捞出，控去水分，放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、少量坚果油，一起拌匀，即可食用。 评点：鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜、胡萝卜一起食用，属于强强联手，对于预防夜盲症和眼睛衰老都有帮助。焯煮之后，这些类胡萝卜素不会损失，而且吸收率更高。 -------------------------------------------------------------------------------------- 护脑：菠菜 因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的" 还原食物 " ，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于 " 还原食物 " 呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，糙米饭等都是补脑的好食品。 护眼：红薯、胡萝卜 维生素 A 素有 " 护眼小卫士 " 之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素 A 是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素 A ，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。 护发：海带 说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。 护肺：番茄 英国的最新研究发现，每星期吃番茄 3 次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。 护腿：香蕉 含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的 " 美腿高手" ，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的 " 美腿高手 " 是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。 护肾：黑豆 自古黑豆就被誉为 " 肾之谷 " ，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。 护胃：甘蓝 甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。 护甲：鸡蛋 健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。 护肤：西蓝花 它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的" 抗癌战士 " ，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素 A 、维生素 C 和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。的食物营养吗?现给你提供一张全身的 " 食物地图 " ，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。  |
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