 虽然春天不乏雨水，但是现代人的饮食方式跟生活环境总是让你的身体时时处在干燥，缺水的状态。
面对铺天盖地的雾霾，清肺是一年四季都要摆上餐桌的主题了，所以平时我们不妨多吃些白色的东西。
比如荸荠，萝卜，生梨，莲藕。
今天做的就是一道清淡的小炒莲藕，清淡到什么地步呢，几乎没什么调味品，
就是一点点的油，一点点的盐，不过脆生生的非常好吃哦。
大家都知道，莲藕做的时候很容易氧化变色，煮出来之后颜色黑黑的很难看，
今天教大家用两个窍门解决这个问题。
 百度了一下莲藕的功效，顺便给大家再普及一下——
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
排废物和毒素，看到了没有？现在太需要了啊！！！
 主辅料：莲藕半截、清水少许、白醋少许、盐适量
 做法：
1、莲藕去皮洗净备用
2、把莲藕切片以后赶快泡进加了少许白醋的清水里浸泡一下，这样可以有效防止藕氧化
3、炒锅烧热，放少许油，然后放入藕片翻炒散开
4、加入少许清水，这一步也很重要，是藕在炒的过程不变色的关键哦
5、水快烧干的时候加盐调味，翻炒均匀即可出锅
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