孜然藕丁：绝对的下饭神器，吃完回味无穷，准备好米饭吧

入秋后的莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。

孜然藕丁

图文 | 吾爱烘焙

莲藕1根姜末适量蒜末适量小米辣适量郫县豆瓣酱适量蚝油适量生抽适量葱花适量孜然粉适量

1. 锅里烧水放一勺盐。2. 下切好的藕丁焯熟。3. 起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。4. 放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽。5. 放孜然粉搅匀。6. 下藕丁翻炒均匀。7. 出锅前撒点葱花即可。