藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 一般人群均可食用。
LZ一直都很喜欢吃莲藕，平时都是跟猪骨头一起煲汤吃，切比较大块的跟骨头煲一个多小时，然后放盐就可以吃了，操作简单又好吃，煲了一个多小时的莲藕非常粉，粉好吃了。有一天在网上看到有MM
做糯米莲藕，于是也想做一下，但是鉴于我那不会做饭但又挑剔的老公是个无肉不欢的吃货，于是改成猪肉馅的，后来才知道把猪肉馅塞进莲藕孔里面是个高难度的技术活。
但是已经骑虎难下，就索性不顾结果怎样，做完再说了。
材料：莲藕，猪肉，胡萝卜，葱
1. 猪肉，胡萝卜切块放进绞肉机里面绞碎
2. 绞好的肉放进葱花，油，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀待用（可按自己喜欢的口味放调料）。
3.
莲藕去皮，切掉一小部分，把肉馅塞进去（刚开始没注意是否有塞到最底部，于是又把另一边也切了一小部分，两边开工）
其实用一点点馅就可以了，上面的勺子大概两三勺就行，馅弄多了，剩下的拿来包饺子了。
4. 用牙签把莲藕固定好，放进蒸锅，大火烧开水，然后小火蒸半小时。
5. 半小时候后起锅，不烫的时候切片装盘
弄完以上就可以吃了，但是我们喜欢重口味一点的，于是又多弄了一步。
6. 锅里烧热放油，把切碎的蒜，姜放进去翻炒，放少量水和酱油，如果觉得味道不够可以放点盐。
7. 把烧好的汁浇在莲藕上面即可，这样一道美味的酿莲藕就做成了，味道非常的不错。
