食疗养生：三款茄子的美味吃法具有防病强身的功效2

食疗养生指南：三款茄子的美味吃法具有防病强身的功效

　　小编教你几款茄子食谱的做法，美味又健康。

　　1、炸茄饼

　　原料：茄子300克，肉末100克，鸡蛋三枚，葱花、姜末适量。

　　做法：

　　①将茄子清晰干净，切成直径为3厘米的片状，肉末内加黄酒、精盐、葱、姜和味精，搅拌均匀。

　　②鸡蛋打碎，并加入淀粉调成糊状，茄夹肉撒少许淀粉，将肉末放入做成茄饼。

　　③锅内倒入适量食用油，煎炸至酥脆即可出锅。

　　功效：中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。