食道的内层表面覆盖有多层的无角质化鳞状扁平上皮细胞。胃内壁则为简单柱状上皮细胞覆盖。喷门即为二者交界之处。
然而，食道在久经反流胃酸侵蚀后可以出现巴雷特食管（en:Barrett's esophagus）病变。此种病变可以导致贲门上方分化出柱状上皮。
食道下括约肌薄弱或收缩受阻可以造成多种症状，包括胃酸对食道的损害。其中贲门痉挛（贲门失弛缓）是指在吞咽时LES不及时松弛，因而造成吞咽困难和食管扩大等症状。
贲门息肉：是发源于贲门部粘膜上的一种良性肿瘤，和经常饮酒、饮食不规律、食道炎症反复刺激、遗传等因素有一定的关系。
