【烘焙新手必看】，各种烘焙详解，带你玩转烤箱

“下厨房”

【烘焙新手必看】，各种烘焙详解，带你玩转烤箱

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从难到易，菜谱基本都是有步骤图的，写的比较详细。 

最开始先做材料少的，步骤容易简练的。 

第一页是非甜品类的，比蛋糕面包神马的简单得多，但也是意想不到的好吃哦，建议先从这些做起。 

第二页是蛋糕。个人觉得蛋糕的制作要比面包简单些，因为对于新手来说揉面不是那么轻松的。

素年錦時

50 菜谱

•   如何打发淡奶油

  淡奶油、香草精、砂糖（非糖粉）、朗姆酒（可不要）综合评分 8.9 （83 做过）桂砣砣  理由：基础

•   手工揉面

  高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、水、鸡蛋、酵母、黄油  综合评分 8.4 （255 做过）飞雪无霜  理由：基础

•   淡奶油打发方法

  淡奶油、砂糖（非糖粉）52 做过  布蕾连带凯莉  理由：基础

•   苹果脆片

  苹果、鲜榨柠檬汁  综合评分 6.9 （460 做过）君之  理由：非常简单的健康小零食

•   蜜汁叉烧肉

  梅花肉、酱油、红腐乳、细砂糖、五香粉、蒜蓉、料酒、耗油、红糟或红腐乳汁、麦芽糖、清水  综合评分 9.6 （185 做过）君之  理由：用烤箱来做硬菜

•   自制猪肉脯

  猪肉、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜  综合评分 7.3 （587 做过）知味人生_丫头  理由：用烤箱来做硬菜

•   蜂蜜棒棒翅

  鸡翅根、蜂蜜、美味鲜酱油、蚝油、味霖、蒜、匈牙利红椒粉、番茄酱、温水  综合评分 8.2 （330 做过）兔子JadeCw  理由：用烤箱来做硬菜

•   香蒜面包条

  土司面包、大蒜、细葱、黄油、黑胡椒、盐  综合评分 8.6 （566 做过）子瑜妈妈  理由：用现成的面包就可以做了。

•   新奥尔良烤鸡翅

  鸡翅 | 蒜片、洋葱碎、姜蓉、五香粉、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、冷开水、葱、姜、蜂蜜  综合评分 7.8 （266 做过）莎莎美食厨房  理由：用烤箱来做硬菜

•   干烤菜花

  菜花、油、盐、花椒粉、辣椒粉  综合评分 8.6 （342 做过）  小白素食记录

•   面包布丁

  吐司、鸡蛋、牛奶、砂糖、葡萄干干果水果神马的都行  综合评分 7.4 （921 做过）神崎莉莎  理由：非常简单

•   烤红薯烤箱版

  红心番薯  综合评分 9.2 （1169 做过）月亮晶晶  理由：非常简单

•   叉烧肉

  梅花肉、叉烧酱、葱白、姜、蒜、白酒、蜂蜜  综合评分 8.3 （769 做过）尚食之文

•   芝士焗土豆泥

  土豆、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、肉末、青红椒、黑胡椒、盐、黄油  综合评分 8.1 （1448 做过）子瑜妈妈  

•    烤薯角

  土豆、食用油、红椒粉、盐、黑胡椒  综合评分 8.0 （1617 做过）兔子JadeCw

•   俄式红酒烤苹果

  苹果、红酒、冰糖 综合评分 7.6 （126 做过）奶油樱桃

烘焙新手想尝试的单子

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109 菜谱

•   日式轻乳酪蛋糕

  鲜奶、奶酪、奶油、鸡蛋、低粉、玉米粉、糖、柠檬汁

  11 做过  斯佳丽

•   浓郁而轻盈的奶油乳酪蛋糕。

  1.六寸舒芙蕾芝士：、奶油芝士200g、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、2.奶油乳酪：、淡奶油、奶油奶酪、糖、香草精、3.坚果饼干层、玛丽饼、花生、（白芝麻

  0 做过  月梦kelly

•   轻乳酪蛋糕

  奶油奶酪、黄油、低粉、土鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米淀粉、盐、白醋

  综合评分 8.6 （1862 做过）子瑜妈妈

•   斑马纹戚风蛋糕

  鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、色拉油、塔塔粉、泡打粉、香草精、可可粉

  综合评分 7.7 （303 做过）Lovelywoman

•   蛋香十足の海绵杯子蛋糕，伴手礼好选择。

  鸡蛋（带壳55g1个）、低粉、细砂糖、色拉油、果干

  综合评分 6.5 （141 做过）子-迪  理由：这个方子超赞，一次成功！

•   果酱夹心蛋糕

  黄油、果酱、低筋面粉、细砂糖、香草精、全蛋、奶粉、泡打粉

  0 做过  烟火间

•   金桔果酱小蛋糕

  橘子酱、低粉、鸡蛋、白砂糖、色拉油、奶粉、泡打粉  

  6 做过  玉池桃红

•   红茶薯泥卷

  红薯（中等大小）、牛奶、斯里兰卡红茶、水、鸡蛋、细砂糖1、细砂糖2、低筋面粉、色拉油、淡奶油、细砂糖

  6 做过  王光光光光

•   （无黄油）椰香司康

  面粉、椰树牌椰汁、椰蓉、泡打粉、植物油、鸡蛋液、绵白糖                     

  19 做过  乔巴酱

•   小嶋老师的戚风蛋糕

  蛋黄、细砂糖、米糠油/黄油、香草精、热水85g、低筋面粉、泡打粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖

  综合评分 8.3 （296 做过）sissi

•   面包布丁

  牛奶、吐司、鸡蛋、葡萄干或曼越莓、黄油、白糖

  综合评分 6.7 （723 做过）玉池桃红

•   黄桃乳酪派

  【派皮】、低筋面粉、黄油、细砂糖、水、【派馅】、牛奶、奶油奶酪、动物性淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、香草精、黄桃罐头糖水、黄桃罐头果肉

  1 做过  Chinki

•   黄桃派

  中粉、黄桃罐头、黄油、糖、牛奶、鸡蛋

  38 做过  笛子

•   黄桃派

  低筋面粉、黄油、黄桃、糖、柠檬汁、盐、水、鸡蛋

  10 做过  ztlpoppy

•    厚底鲜虾培根披萨

  高筋粉、低筋粉、新鲜明虾、培根 | 干酵母、温水、意式披萨酱、新鲜豌豆、彩椒、马苏里拉芝士

  综合评分 8.3 （2274 做过）月亮晶晶

•   芝士焗土豆泥

  土豆、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、肉末、青红椒、黑胡椒、盐、黄油

  综合评分 8.1 （1448 做过）子瑜妈妈