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玫瑰腐乳酱鸡翅 原料：翅中8个。 调料：葱、姜、蒜末一小碗，八角两个，香菇4个，豆瓣酱1大勺，玫瑰腐乳(即红腐乳)半块，生抽，糖各1大勺，料酒2小勺，水淀粉、油各1大勺。
做法： 翅中洗净，用沸水焯去浮沫；玫瑰腐乳在碗里用勺子压成泥，香菇切条。 锅里倒入油，把八角放进去爆香，然后加入葱姜、蒜末，糖，料酒和豆瓣酱炒成酱汁。把切好的香菇倒进酱汁，加生抽炒匀。 放入焯好的鸡翅，翻炒2分钟后加入适量开水(没过鸡翅就好)。煮开后放入压好的腐乳泥，中火盖盖焖10分钟，倒入水淀粉大火收汁就好了。
制作体验：翅中改刀后更入味 焯水前先在翅中背面斜着打上两刀，再用料炖的时候，翅中就会像海绵一样，把各种美妙的味道统统吸进自己的肚子里了。准备时间加上焖煮，十几分钟就能换来一餐美味! |
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