日式亲子盖饭-親子丼

親子丼读成oyakodon，丼在日语里指的是盖饭，所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋，所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单，味道非常鲜美，喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~！

 

准备食材：

去骨鸡腿肉 200g

香菜 20根左右

鸡蛋 4个

洋葱 1个

米饭 1碗 

酱油 2勺

砂糖 1勺

味醂 1勺

清酒或料酒 1勺

水 100ml-120ml

做法：

1.  所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~） 不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~

2. 打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀

3. 锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火

4. 放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右

5. 放入切块的鸡肉

6. 盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。

7. 这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉

   

8. 鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去

9. 把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右

10. 这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！！