燕麦的“简历” 燕麦又称莜麦,最早起源于中国,其蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品且富含丰富的维生素和矿物质。燕麦蛋白含有人体必需的全部必需氨基酸(特别是赖氨酸含量高),脂肪中含有大量亚油酸。美国的《时代》周刊评出的十大健康食品中,排名第五。属于世界种植作物,具有很高的营养价值和医疗保健作用。 燕麦为什么能减肥? 1、燕麦的热量很低。100克燕麦的热量大约是350千卡,相当于6个半普通苹果的热量,也相当于1碗半米饭的热量,泡过燕麦片的人知道,100克燕麦是很多的,每天根本就吃不到100克。 2、燕麦中含有大量的不可溶性膳食纤维。这些粗纤维有利于生理功能的调节和代谢,消化时消耗更多热量,增加粪便的体积,促进胃肠道蠕动和粪便的排出。这样就可以减少肠道里的宿便,瘦身与美容兼得哦!! 3、燕麦中有丰富可溶性膳食纤维β-葡聚糖。煮燕麦粥的时候会发现里面有粘稠感,这是因为燕麦中含有大量β-葡聚糖的缘故。可溶性膳食纤维在人体肠道内与水形成胶质,让人体吸收食物营养成分的时间延长,增加人体的饱腹感;另外由于β-葡聚糖延缓了葡萄糖的吸收利用,避免了血糖骤升骤降带来想吃甜食的欲望。 燕麦的其它作用 燕麦还可以延缓葡萄糖在人体内的吸收和利用,降低胆固醇,是三高人群和便秘人群非常好的事物。 燕麦片简单减肥小食谱 苹果燕麦粥 材料:苹果 做法: (记得2分钟的时候打开微波炉看下,防止溢出) |
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