【素食生活網 DIY食譜】食譜類別：美味好湯

sveglia 2014-03-10

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菜名：蓮藕養生湯

2012/01/02/18:28　提供：素食生活網

材　料：

蓮藕300克、素雞200克、乾海帶數條、枸杞1大匙、香菜少許、白蘿蔔 1/2條、西生菜少許。

調味料：

香油、鹽、香菇精

作　法：

1.將素雞斜切成片狀，海帶泡軟，切成3-4公分長度，枸杞泡軟備用。

2.蓮藕去皮切片，川燙，白蘿蔔去皮後，切成菱形片，也川燙備用。

3.在砂鍋內放5杯清水、1/2茶匙鹽及香菇精，再放入蓮藕、海帶，用小火燉煮。

4.等水滾後，再放進白蘿蔔、枸杞及素雞，蓋上鍋蓋，燜煮一會。

5.最後，加少許的香油及香菜，再燜煮一會即可。

修改：2012/01/02/18:28

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菜名：養生湯

2011/12/22/15:03　提供：素食生活網

材　料：

枸杞8克，當歸4克，桂圓、紅棗、白果適量，香菇4朵

調味料：

水、鹽適量

作　法：

1 香菇泡軟去蒂

2 香菇撈出後，和其餘食材一同放進燉鍋內，約煮30到40分即可

修改：2011/12/22/15:03

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菜名：枸杞花椰菜濃湯

2011/12/22/15:02　提供：素食生活網

材　料：

2~3人份花椰菜半顆,枸杞適量,洋蔥半顆,清水5杯

調味料：

胡椒少許,洋芋1顆,液態鮮奶油1/2杯,橄欖油2大匙,鹽少許

作　法：

1.花椰菜的花穗與細莖部分切碎備用。枸杞泡軟備用。洋蔥切成細末。洋芋去皮切滾刀塊

2.熱油鍋以2大匙橄欖油爆香洋蔥末，加入事先準備好的細花椰菜與洋芋塊，略炒後加入枸杞子與清水燒至滾開，再以慢火燉煮至材料熟透(約45分鐘)

3.將煮好的湯靜置至涼，用果汁機攪打2分鐘，關閉後重新啟動，繼續打2分鐘

4.將打好的濃湯燒開，加入鮮奶油、鹽及胡椒粉後即可享用

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