张严艳：家里人总是动不动就上火，后来听说用生鸡蛋加糖冲水喝能降火，我们试了一下，还真挺管用的。
中国中医科学院基础理论研究所所长孟庆云：用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑和疾病初愈的人有很好的祛火作用。
北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎：鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
建议将冰糖研成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，还可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合喉咙肿痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要少放，以清淡为主，糖尿病患者尽量少食或不食加糖冲鸡蛋。
