加强酒与甜酒,难道不一样吗?
What Is the Primary Difference Between Fortified Wine & Dessert Wine?
摘要:
人们很容易将加强酒(Fortified Wine)和甜型葡萄酒混淆,因为许多加强葡萄酒,如宝石红波特(Ruby Port)的口感偏甜,可以同许多甜点搭配,与甜型葡萄酒非常相似。
ABSTRACT:
It’s easy to assume that fortified and dessert wines are one and the same, especially since some fortified wines, like ruby port, are sweet and pair nicely with many desserts.
人们很容易将加强酒(Fortified Wine)和甜型葡萄酒混淆,因为许多加强葡萄酒,如宝石红波特(Ruby Port)的口感偏甜,可以同许多甜点搭配,与甜型葡萄酒非常相似。不过,加强酒和甜型葡萄酒是两种完全不同类型的酒,两者的酿酒方法各不相同。 马德拉酒
波特、雪利(Sherry)、马德拉(Madeira)和马沙拉(Marsala)是4种主要的加强酒类型。波特是一种产自葡萄牙杜罗河谷(Douro Valley)地区,口感非常甜的酒。雪利酒则是西班牙独有的,或为干型、或为甜型的酒。干型雪利酒可以作为开胃酒饮用,而甜型雪利酒可在餐后饮用。马德拉和马沙拉,这两种酒因为它们各自的产地而得名,两种酒均有干型和甜型。 法国苏玳贵腐酒
匈牙利托卡伊(Tokaji),法国苏玳(Sauternes)、武弗雷(Vouvray)以及德国的BA(全称Beerenauslese)和TBA(全称Trockenbeerenauslese)都是采用受贵腐菌感染的葡萄酿造的贵腐酒。 |
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