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素食咖哩和若蒂印度餅 http://www./kitchen.aspx?136331775 餅: * 5張若蒂印度餅 註：可在亞洲食品店冷凍櫃買到現成的。 材料: * 1公斤馬鈴薯切塊 * 2罐椰奶 * 1包素燉牛肉 * 1個洋蔥切塊 * 2小匙咖哩粉 * 2個星形八角(大茴香) * 2個丁香 * 2公分長肉桂條 * 1小匙辣椒粉 * 4大匙植物油 * 4杯水 作法: 1. 熱油炒洋蔥塊，至香軟 2. 加入咖哩粉、星形八角(大茴香)、丁香、肉桂條和辣椒粉炒30秒 3. 加入馬鈴薯塊和素燉牛肉，再炒2分鐘 4. 加水煮沸，慢燉30分鐘，或直到馬鈴薯塊煮透 5. 最後加入椰奶煮沸 6. 將若蒂印度餅兩面煎酥黃 7. 即可沾素食咖哩享用 |
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