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秋梨膏是北京秋天里最著名的一道美味，梨香芬芳、甜润可口。 在深秋时节，这道秋梨熬的汤水可以起到非常好的滋润作用，其中秋梨润肺、红枣补血、老姜暖胃、蜂蜜养神，可以让家中老人和孩子适当饮用，和秋燥说拜拜吧 秋梨膏 材料：梨1200克（约5个）、红枣80克、老姜20克、蜂蜜100毫升、冰糖100克
秋梨膏的做法 1、准备所需材料。 2、把秋梨洗净削去外皮，用擦板把秋梨擦成梨蓉。
3、把老姜削皮切成细丝，干红枣洗净并且沥去水分，去除红枣核备用。 4、将干红枣、冰糖和姜丝全部放入装有梨蓉的汤锅中。
5、开大火煮沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮30分钟左右。 6、把汤锅里煮的所有材料捞出来，用纱布包裹起来，用力拧出水份备用，过滤出的渣滓丢弃不要
7、将过滤出的梨汁重新倒入锅中，继续用小火熬煮。 8、煮约60分钟后，梨汁明显变少，并且呈粘稠状，此时关火晾凉。
9、将蜂蜜加入到晾凉的梨膏中。 10、搅拌均匀后密封冷藏起来，随喝随取。
美食小贴士 1、制作秋梨膏时，还可根据需要加入罗汉果、贝母等中药，可以起到很好的保健作用。 2、熬好的梨膏与蜂蜜混合时，要注意梨膏的温度不能太高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。 3、喝的时候，取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调即可，不要用太烫的水以免损失营养。 4、熬好的秋梨膏用无油无水并且开水消毒过的瓶子密封冷藏保存。 5、鸭梨或者雪花梨都可以用来制作秋梨膏。 营养小贴士 秋梨膏是北京传统特产，对家中孩子人和老人可以起到很好的生津、润肺、化痰、止咳、安神的作用。由于含有蜂蜜成分，所以一周岁内的孩子适合食用含有蜂蜜的食物。需要注意的是，秋梨膏虽然是很好的饮品，但是脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的孩子不适宜秋梨膏。 |
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