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每年的十一月份后，我就容易夜咳， 以前好像也不会，就这两年开始的， 大概是因为天气干燥，雾霾严重。 白天也不会有不适，就是半夜老咳几下， 这不，又接着咳了几天， 想着得赶紧做瓶秋梨膏了。 去药店帮我买了几味中药， 我去超市提了几斤梨回来。 秋梨膏的梨一般用雪花梨或鸭梨，不过我这种对种类有识别盲的人，也不知道买得对不对。 做法倒是简单，就是搅拌和过滤要花点耐心。 我是连皮带肉地搅拌的，据说做药膏最好是这样。不过，这样比较慢一些，过滤的时候也比较费心一些。 一天的光阴就这么去了。 如果想简单一些，可以用果汁榨汁，快一些，还可以把渣直接去掉，过滤的时候也容易很多。 秋梨膏 材料： 梨：6斤 川贝（磨粉）：10克 茯苓：20克 麦冬:20克 罗汉果：2个 干百合：100克 干红枣：80克 姜：1块 冰糖：150克 蜂蜜：150克 1、准备梨子，一般用雪花梨或鸭梨，不过我也不知道我买的这个是不是雪花梨； 2、将梨去核，带皮切小块，待用； 3、这是药材：川贝（粉）、罗汉果、干百合、麦冬、茯苓；红枣去核，顺便撕小块；老姜切丝； 4、将梨分批次搅拌成梨蓉，倒入锅中； 5、最后一批搅拌梨的时候，放入红枣，一并搅拌； 6、梨蓉锅中，再放入其他剩下的除了蜂蜜外的所有材料，罗汉果掰开一下； 7、因为材料有些多，用了两口锅一起煮。盖上锅盖，中小火煮沸后，小火50分钟左右； 8、捞起来过滤，用勺子压压； 9、过滤后的渣再放入纱布中，包起来挤压，留下过滤后的汤汁； 10、把过滤后的汤汁重新倒入干净的锅中，揭开盖子小火煮； 11、大概煮1个小时左右，后面边搅拌边煮以免粘锅，我煮的比较浓，煮至勺子上能留下划过的痕迹。如果想要比较稀的梨膏，可以不用煮到这个程度； 12、晾至温热后，加入蜂蜜，拌均匀就可以装瓶了。每次吃的时候，用一小勺兑温水食用。 |
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