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原料： 油皮：中粉（普通面粉）80克、水30克、猪油33克、糖粉6克 油酥：低粉100克、猪油50克 玫瑰馅：玫瑰糖180克、熟面粉35克、熟黑芝麻10克 烘焙：180度15-20分钟  制作玫瑰馅 1、面粉炒熟晾凉。 2、玫瑰糖和熟面粉，黑芝麻称量。 3、混合均匀成团，可根据情况添减面粉。 4、分成20等份备用。  制作玫瑰酥饼 1、将油皮和油酥材料分别混合成为两个面团。 2、分别分割成20等份。 3、取一份油皮用手按成中间厚边缘薄的片。  4、包起一份油酥。 5、收紧收口。 6、按扁擀开成牛舌形。  7、自上而下卷起。 8、全部完成第一次擀卷。 9、取一个卷好的坯子，收口朝上按扁。  10、再次擀成牛舌形。 11、自上而下卷起。 12、完成第二次擀卷，盖保鲜膜松驰15分钟。  13、取一份按扁。 14、擀成四周薄中间厚的片状。 15、包入一份馅。  16、收紧收口。 17、按扁排入烤盘，将色素用筷子点在中间入炉。  温馨提示： 1、猪油在大的超市或生鲜肉店有售，也可买块猪板油回家自己炼。 2 、这是传统的中式酥皮做法，可以换成不同的馅料制作不同口味的中式酥皮点心。   |
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