【清明螺，赛鸡鹅】
南京人有句老话，叫“清明螺，赛鸡鹅”，清明前的螺蛳异常鲜美，螺肉肥美鲜嫩，但过了清明就不好吃了，因为螺丝中会有寄生虫和小仔仔，也就是小螺丝，肉也没有清明前肥嫩。
以前穷人吃不上肉时，就用它做荤菜，现在肉吃多了，用它来调剂也别有风味。
平常人家做螺蛳大都红烧，考究一点的可能酱爆，菜场也有卖挑出来的螺肉，用新上市的韭菜同炒最香，鲜美是自然。
南京人“suo”螺蛳啧啧有声，吃的越香，声音越大~~~
今晚阿槑我就要去大吃一番啦！表羡慕锅哦~~
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【清明螺，赛鸡鹅】
南京人有句老话，叫“清明螺，赛鸡鹅”，清明前的螺蛳异常鲜美，螺肉肥美鲜嫩，但过了清明就不好吃了，因为螺丝中会有寄生虫和小仔仔，也就是小螺丝，肉也没有清明前肥嫩。
以前穷人吃不上肉时，就用它做荤菜，现在肉吃多了，用它来调剂也别有风味。
平常人家做螺蛳大都红烧，考究一点的可能酱爆，菜场也有卖挑出来的螺肉，用新上市的韭菜同炒最香，鲜美是自然。
南京人“suo”螺蛳啧啧有声，吃的越香，声音越大~~~
今晚阿槑我就要去大吃一番啦！表羡慕锅哦~~ |
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