香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富。但是，香椿叶、臭椿叶有时也被人鱼目混珠。 “看着很新鲜，就买一点儿回家炒鸡蛋吃。清洗时，发现香椿芽里有几枝与众不同，用手搓了搓没有香椿该有的香味，仔细一闻有股淡淡的臭味。”昨天，家住文化路的杨女士在路边买了一把香椿，谁知里面掺了臭椿。 香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数，而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来。 另外，从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿。 香椿具有健胃、行气、利湿和解毒功效，常食用可增进食欲，帮助消化，防止食物中毒，还具有化湿气、利小便作用。 |
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