春季要吃全面补钙的椒盐小酥虾

对付硬壳小虾的最好办法就是酥炸！

 

悟空是你吗

从小眼睛来看是你

你长大了穿上了硬铠甲

 

我竟然在市场见到了生的桃花虾

不过已经难以辨别

卖家说叫花虾，皮很厚，不过是纯野生的

我还是在网上见过桃花虾不同的成长期才断定就是它

价格一落千丈

只要20块钱

不同的水域虾有很大差异

变硬的皮壳就是很好的证明

高富帅转身变屌丝

 

传统名菜“金猴闹天宫”

就是桃花虾烹制的

等等等等

当初猴王闹天宫我似乎在网上看过是炸的

要不怎么脑子中的印象就是炸的捏

等再求证的时候竟然有汤鲜味美一说

那就不是炸的喽？

不管怎么说炸桃花虾

就是我心目中的闹天宫

好了，此菜就是家传版闹天宫吧

一日不见如三秋

和大家几个秋未见呐！

恭祝顺安

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椒盐小酥虾

材料：桃花虾300克、淀粉1大勺、胡椒粉适量、盐适量、食用油约600毫升

做法：1、桃花虾清洗干净，撒胡椒粉和盐腌渍15分钟

      2、将虾拭干水分均匀裹上一层淀粉

      3、油温烧至6-7成热，将多余的淀粉掸掉，把虾放入炸至金黄酥脆，用油纸洗净多余油脂

      4、撒椒盐趁热食用

 

     小贴士：

     1、  腌虾和挂粉都不要用筷子乱搅否则虾头易掉

     2、  炸虾不要怕麻烦，逐个下最好，否则会粘在一起，如果忽略卖相的话就随意了

     3、  此法适合皮厚的小虾，皮壳炸至酥脆补钙最佳