【转】七种新奇的蒸蛋方法 做法简单又美味

七种新奇的蒸蛋方法 做法简单又美味

来源：21CN生活2014-04-03 16:29:53

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鸡蛋的吃法到底有几种？你所知的鸡蛋的做法有几多种呢？如果你一直都在重复着煎蛋、水煮蛋，其实你也可以试试鸡蛋的另外一些做法。比如牛奶蒸蛋、腊肠蒸蛋、南瓜蒸蛋等。蒸蛋其实可以灵活多变，不信的话一起来做做吧。

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　　鸡蛋的做法其实有很多种哦。下面一起来玩转蒸蛋吧。

　　彩蔬蒸蛋

　　原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

　　做法：

　　1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。

　　2.准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。

　　3.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

　　肉沫蒸蛋

　　原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

　　做法：

　　1.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

　　2.加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

　　3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

　　4.炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。