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对待香菜，有的人吃火锅麻辣烫都要涮香菜。但有些人，菜里有多少挑出多少。 根据不完全统计，东亚裔有21%，白种人有17%，非裔14%，南亚7%，西班牙裔4%，中东3%不喜欢香菜。 而在另一个研究中提到，如果11号染色体上的位点rs72921001有A，那么就会喜欢香菜。 你属于哪类人？ 香菜：真的应该离开食材圈么？ 但是拌凉菜的时候离不了它，炖汤的时候离不了它，炒菜的时候离不了它，我们出去吃碗板面、米线，同样可以见到香菜。香菜是我们日常生活中不可缺少的调味品。所以香菜君获得了食材界中最佳男配角称号。
所以，香菜爆发了小宇宙就是不离开食！材！圈！ 香菜保健功效： 香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另外还具有调和肠胃功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。 香菜的食用功效： 香菜营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。 经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中的挥发油物质具有刺激人的食欲，增进消化等功能。 为什么我刚要接受香菜时，发现它蔫了？ 一定是我打开的方式不对 香菜是很好的调味品，但是有时候我们会发现买回家的想买没多久就蔫了。这叫我们如何是好呢？ 保存香菜的妙招：
方法一： 洗净香菜，切成适中大小，用保鲜袋装好或放保鲜盒里，放到冰箱冷冻室里，时用时取。 不要提前取出来解冻，和新鲜的时候味道没什么区别，而且能储存很长时间不变质。 不过冻过的香菜是不适合拌菜用的。 方法二： 洗净香菜，开水加入食盐焯烫10秒钟。过凉后挂在衣架上阴干。1-2天香菜干透取下切成小段放入保鲜盒中保存即可。 香菜：请把我的根留住
其实香菜根顺气,通肺,健脾胃等功效,机具营养价值,扔掉十分可惜。 下面就介绍几种香菜根的吃法。 凉拌香菜根： 将香菜根洗净,加入盐、蒜、香油、酱油,辣椒,直接凉拌生吃。
腌香菜根： 香菜根洗净,放盐抓匀,而后放入辣椒,再在冰箱中腌制两天,即可食用。
香菜根萝卜皮： 将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。
香菜根炒牛肉： 香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。 |
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