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白萝卜的选购 购买白萝卜时，挑选颜色白净、肉质坚实的萝卜，体型较小的味道好、水分多，体型过大的萝卜口感过于干硬。 白萝卜的储存 萝卜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存几个星期。 健脾和胃、补益强体——白萝卜煲羊腩汤 白萝卜1个切成块状，姜切成3片；羊腩用清水洗干净，切成块状备用；瓦煲内加入适量清水，先用大火烧至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐调味，即可食用。 开胃、降脂、益气——糖醋萝卜条 白萝卜750克，米醋250克，白糖50克，盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净、去皮，切成细长条块放入盆中，加入白糖、盐、味精、米醋及香油腌约2小时即可食用。 清热化痰、理气开胃——萝卜茶 白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净、切片，煮烂、留汁，略加盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。 防治便秘——凉拌萝卜丝 先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 |
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