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脆脆甜甜的白萝卜一直是很多人的心头好，在炎炎夏日，这几种萝卜做法你不了解一下吗？ 做法一：山椒拌白萝卜，难易度 原料：野山椒50克，白萝100克 调料：酱油、鸡精、辣椒碎、味精、老陈醋、香油各适量。 制作过程：野山椒洗净。白萝洗净，切成与野山椒相仿的粗条。将白萝条倒入盛器内，调入酱油、鸡精、味精、辣椒碎、老陈醋腌制5分钟。再将野山椒下入，调入香油拌匀即成。  做法二：风味萝卜，难易度 原料：白萝卜500克，红辣椒1个 调料：大蒜30克，小米椒20克，生抽12克，陈醋15克，盐16克，白糖10克，鸡精3克，葱花5克，香油适量 制作过程：白萝卜洗净，去皮，切块。红辣椒切粒。萝块用盐腌渍2小时，再用水冲洗净。蒜拍碎，米椒切碎，与生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精拌匀，装坛。坛中加凉开水，放入洗净的罗块泡1天，取出装盘。将香油入锅烧热，浇在萝卜上，撒上葱花、红椒粒即可。  做法三：香油萝卜，难易度 原料：白萝卜3000克，大蒜辦20克，红椒25克 调料：白醋1瓶，味精、盐、白糖各50克，话梅汤300克，香油适量 制作过程：萝卜洗净，连皮切成条状。红椒洗净，切段。大蒜去皮，洗净。将萝卜条先用白醋泡1小时左右，捞出，醋留用。把切好的罗条、红椒段放入醋中，加入适量话梅汤浸泡。加入盐、味精、白糖、大蒜瓣，腌24小时即可。食用时淋少许香油。  做法四：酸辣萝卜，难易度 原料：白萝500克，水发香菇、笋各50克 调料：酱油2小匙，盐25小匙，醋2大匙，干辣椒4个，姜末5克，味精1／5小匙，水淀粉10克，香油1小匙，鮮汤150克，植物油25克 制作过程：将萝去皮，洗净，切成滚刀块。萝卜块投入沸水锅中煮至八成熟，捞出放冷水盆中浸凉，取出沥水。干红辣根去蒂、将，洗净，切成小段。笋和香菇去蒂洗净，切成薄片。炒锅烧热，倒入植物油，放入姜末编香，随即放入红辣椒段煸炒出香味，下香菇片、笋片、萝块同妙几下。倒入酱油、醋和少许鲜汤，加盐烧开，改用小火烧10多分钟，待萝卜酥软熟透。加入味精，用水淀粉勾炎，淋入香油拌匀，装盘即可。  |
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