五彩冰皮月饼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奶黄馅：（原方子来自小叮当，在此感谢）

材料：鸡蛋1个、澄面（小麦淀粉）25克、吉士粉1大勺、牛奶75ml、细砂糖40克（我用的木糖醇代替）、无盐黄油25克

 

做法：

 

 

 

冰皮月饼：50克——10个（原方子来自君之，在此感谢）

材料：

冰皮面皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、糖20克、牛奶160ml、炼乳20克、植物油20ml

馅料：绿茶沙适量（自己炒制，方子来自小叮当）、奶黄馅

配色：绿茶粉、可可粉、吉士粉、葡萄果珍粉各少许

 

面皮和馅料的比例为3：2

 

做法：

 

 

全家福