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今天一天都是在苏州吃的，早上起来，到观前的麦当劳，吃了一个双层吉士汉堡，豆豆吃了玉米杯和薯条，Sam吃了香芋布丁（是叫布丁吗？忘了）。观前的麦当劳最近24小时开放，里面放了个大的背投，前面还有三个杯子，分别写着”胜”、”平”、”输”，原来还有”赌球”，不过赌的是汉堡包，而且不用本钱就可以押了。 中午：和菩萨蛮以及她的朋友，还有小豆和Sam在学前街的大鸿运吃的。上午去了苏州丝绸博物馆，居然没有空调，热得半死，再去佛教博物馆，连风扇也不开，一上午热个半死，跑到大鸿运，空调很足，等我们落座后，店里还特地打了我们桌子边的一台柜式空调，真有”受宠若惊”的感觉。 · · 白切肚尖：本来是还不错，无奈我上周吃过保罗的肚尖，所以这个肚尖也只能打到7分了。 · · · 虾子鲞鱼：记得上回吃很好，所以就又点了，结果真是气死我。首先，没有吃出任何虾子来，没有鲜的感觉，甚至”腥”的感觉也没有。鲞鱼油里炸过，调甜酱汁，但是丝毫不入味，鱼肉是白的，吃上去”干夫夫”的，失败。 · · · 清炒河虾仁：爱上大鸿运，有一半是因为这里的清炒河虾仁好。苏州人不叫”清炒”，而叫”清溜”，乃是虾仁不上浆，用热油溜出。点菜时，特地关照要”野生的”（菜单上没有，加20元钱，共68元），结果果然是小小的河虾仁，我们喜欢的那种。然而，这回的河虾仁炒得太老，Sam开玩笑，说”有点象油氽黄豆哉”，”油氽黄豆”是家中的段子。这道菜，只能打6.5分。 · · · 银鱼炒蛋：好象是18元一份，中规中矩，打个8分吧。 · · · 樱桃肉：非常不错的东西，一虎口见方的一块大五花肉，烧得极酥，味道调得又好，使我想去以前五芳斋的酱汁肉，无奈如此好吃的东西，小豆居然象吃”毒药”一般，这个小家伙，口味变得也真快，有段时间，她是极喜欢吃五花肉的。这道菜，可以打到9分，强力推荐。 · · · 海蜇蒸肉：这道是当天的特价菜，只要三元钱。原来以为是宁波式的一块肉饼子，上面覆一层海蜇皮蒸出来的，结果猜错了。这道菜，其实并不是蒸出来的，而且用焖蛋打底，上面浇一层”肉糜炒海蜇头”，味道还倒真是可以，可以打到8分。 · · · 肠肺汤：以前点菜，都是安徽人，这回碰上个说苏州话的服务员，正在心中窃喜的时候，发现苏州人确实”派”大。我翻菜单点菜，看到”醩钵头”，就点了，后来想起大鸿运还有”肠肺汤”，要求换一个，孰料会说苏州话的服务员居然说”两样么事差勿多咯”、”一样咯”，死活不肯给我换，最后在我坚持下，极不情愿地划去了”醩钵头”，改成”肠肺汤”。???肠肺汤端上来，汤色很好，肠子干净且脆，却又依然咬得动（有的地方虽然脆，却少一把火，咬不动也）；肺稍微少了一点，总体来说，可以打到8分。 · · · 生煎馒头：想到要点一些主食，服务员推荐了这道，说是”外头吃勿着呵”，端上来一看，的确外头吃勿着，”阿有啥实梗个生煎馒头”啊？发面做的，事先蒸好，待有人点了，再炸一下，只能打1分。 · 这些菜，加一听雪碧，总共185元，还可以。 下午，在苏州昆曲团的兰韵剧场看《狮吼记》，看完之后，碰到林林女飞侠，邀她一起吃晚饭。她们让我推荐，我当然是老生意”同济酒楼”，Sam吃过太多回，极力反对，无奈我坚持要去，也只能作罢。本来林林女飞侠要带朋友过来，结果阴差阳错，就来了她一个，当然还有菩萨蛮、小豆和Sam。 · · 豆腐干：小豆子爱吃苏州的卤汁豆腐干，无奈同济没有，服务员推荐了这道，用牙签插着，一小条一小条的，没有丝毫味道，不咸也不鲜，只能打2分。 · · · 醉鸡：苏州人做醩醉，的确不行，这道醉鸡和昨天在同得兴吃的白醉鸡差不多，丝毫没有酒味道。 · · · 糖醋豇豆，味道勿错，可以有7.8分。 · · · 马兰头炒鱼片：算是”推荐新菜”，价格不贵，好象是26元，马兰头一点也不香，我甚至怀疑不是马兰头。鱼片有点蹊跷，很是方正，每一块的大小、厚薄都一样，恐怕是现成买来的，炒过之后，也丝毫不断，恐怕是买来的现成货。 · · · 鱼丸鱼面筋：忘了菜的名字了，反正有鱼丸和鱼面筋，鱼丸有挺重的草腥气，口感尚可。鱼面筋一般，象是油面筋塞鱼蓉，打6分。 · · · 挂炉牛肉：同济的招牌菜，有点象牛肉片做的”炸猪排”，然而，这回吃到的是”牛肉粒”而非”牛肉片”，每一块只有肉枣大小，和以前比，是大不相同了。味道还是老样子，所以打个8分吧。 · · · 虾爆鳝：中午和菩萨蛮说起苏式爆鳝比杭州的好上十万八千倍，晚上见到有”虾爆鳝”就点了，果然和杭州的是不一样的，鳝背不是炸得死硬，至少还吃得出是鳝来。不过，裹浆太厚，要是打分的话，也只能打个7分。 · · · 嫩蚕豆：点菜的时候，再三想现在应该没蚕豆了，服务员再四说还有，而且足够嫩，结果端上来，”差点气得昏过去”，味道倒还可以，够酥，而且入味，吃着象是速冻的日本豆，打个4.5分。 · · · 蛋卷汤：金针菜打底，卖相一般，味道尚可。 · 同济上菜奇快，所有热菜好似是一下子上来的。这些菜，外加一听雪碧，总共是160元，每人40元，的确不能算贵，总体来说，苏州菜也在没落，苏州菜应该是精精致致的小碟子，上好的刀工，恰到好处的火候，量嘛，倒不应该是很大的。 |
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