芝士三文鱼

芝士三文鱼

 

　

导读：柔软的三文鱼被小火煎的鲜嫩多汁，加上芝士的被烤的奶香四溢，薄薄覆盖在三文鱼的淡黄色奶油芝士，给三文鱼带来浓香入口即化的销魂口感。

　　提到三文鱼大多都会想到生吃~但是市售三文鱼并不一定都是鱼生级的

　　非鱼生级的三文鱼在包装之类的过程中都不那么的干净。所以不建议生吃

　　最普通的就拿来煎一下。味道就很不错。简单的搭配一点芝士~口感就更浓厚了~

　　另外。三文鱼烹熟之后其所含的不饱和脂肪酸更易被人体消化吸收~

　　【芝士三文鱼】

　　材料：三文鱼，加热易融化的芝士片

　　调味：现磨黑胡椒，威士忌，黄油，盐，干罗勒碎

　　1、买来的三文鱼表面稍稍清洗一下~

　　2、背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃~

　　喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩

　　3、改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟~

　　4、融化一小块黄油~(另外再准备这样的一小块黄油)

　　5、放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化

　　6、翻面再煎。至表面微黄即可(不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够)

 

　　7、取出码在盘里。表面可以再补一点点盐

　　8、摆上芝士片，撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可