沉香小辞典

沉香小辞典 中国海南---栈香【熟结】 中国海南栈香--特性： 栈香是树木上部被伐后长时间结成的，但因树脂化不充分而被早早采集的缘故，终未变成沉香。尽菅如此，与人工种植沉香相比有着与众不同的香气。 中国海南栈香--香型： 具有传统的平稳之香味。在微甜之中略带甘酸而显华丽近人。个性不张扬更显飘逸轻巧之魅力。 越南---白棋楠（白棋）【极上】 越南白棋楠--特性： 最高品质的香木是由黑色树脂结成的棋楠香。饱满色黑的树脂由内渗出，若隐若现，油脂仿佛金丝镶嵌。削成薄片呈透明感深茶色，适度加温后，油脂便能游离于香木表面。 越南白棋楠--香型： 清凉而又微辛馥郁，香气平稳品质高，香甜持续时间长。传说神秘的“黑木”就应该是指外白内黑的白棋吧。另外，如遇黑皮绿棋也堪称一流香木。 越南---绿棋楠【生结】 越南绿棋楠--特性： 内部树脂结油是否“发黑”，是评价棋楠香品质的主要指标之一，但碰到外观偏白的绿棋就很难评价。然而，优质的绿棋内部结成的是类似蜜一样的树脂，像翠玉般的碧清，像金子般的辉煌。木质柔和，指甲刻痕处会自行复原，可谓至高品质。 越南绿棋楠--香型： 细看外侧青白部分，有无数的树脂线像金丝结，具有独特的清甜味。像糖蜜一般，结成的树脂香气能感受到林荫般的清凉辛味，清甜将酸、苦环抱于中，绝妙无比。香气清澈委婉，绵绵延续。 越南---黄棋楠【生结】 越南黄棋楠--特性： 与绿棋相比木线稍粗，偏桔橙色。木质虽然有绿棋般的柔和，但树脂化程度稍有不及，像黄熟香一般。 越南黄棋楠--香型： 相比绿棋，有较强的涩味，干苦中带有柔和的甜味，令人有种明亮清新之感。 越南---黄棋楠【生结】 越南黄棋楠--特性： 与绿棋相比木线稍粗，偏桔橙色。木质虽然有绿棋般的柔和，但树脂化程度稍有不及，像黄熟香一般。 越南黄棋楠--香型： 相比绿棋，有较强的涩味，干苦中带有柔和的甜味，令人有种明亮清新之感。 越南---紫棋楠【生结】 越南紫棋楠--特性： 木质介于黑棋和绿棋之间，柔中带刚。浓淡相间，紫红焦茶色彩混同于一体。容易与黑皮绿棋混淆。 越南紫棋楠--香型： 主基调香味是辛强甜弱。相比绿棋，起香稍晚。细细品鉴，在清晰透明之中又有多样化的香气。香味能完整消散、有段落感，也是本款香木的特点之一！ 越南---黑棋楠（黑棋）【熟结】 越南黑棋楠--特性： 上等黑棋实属珍稀。表面坚硬但内部树脂有类似绿棋般柔和的，属黑棋中最高等级。本品系土沉的原因，表面香味甚微，偶尔有尚未处理之白木而形成斑纹也可谓一种美丽。全部干净地剔除白木之后的黑棋，堪称艺术精品。 越南黑棋楠--香型： 感受黑棋的香味稍有难度。常温表面香气甚微。起香时，有杂味，香气清淡，转而出现较强的辛味。初香类似一般沉香，渐渐地出现棋楠特有的清甜味。如遇无杂味之黑棋，则为珍品。 越南---栈香【熟结】 越南栈香--特性： 让香木均等树脂化实属不易。在树体存活的同时，伤口处的树脂化部分与木质纤维混同成长，无法避免无香木的白木成分含于其中。 越南栈香--香型： 熟结之品，起香较缓。一般将温度调至偏高，便于起香。香气具透明感却上升迟缓，有信庭漫步之感。 越南---帽型沉【熟结】 越南帽型沉--特性： 沉香树脂易结于被砍伐树干的内侧，自古以来，斗笠状、盘状较为常见。过去，在中国海南岛能采集到类似的优质沉香。目前，世界市场上只能采集到数毫米厚的盘形薄片沉香。类似这样的帽形沉香己经很少见了。 越南帽型沉--香型： 以清苦味和微酸为主，并伴有少量甘甜呈现出淡淡的风格。在日本香道中，被归为“真南蛮”。点燃时，稍有一些刺激喉咙之味。 越南---栈香【老生结】 越南栈香--特性： 外表色深，树脂化明显，但不均衡。木质整体色彩、形状有着明显越南风格。 越南栈香--香型： 厚实有重量感。清晰明了的越南之风格香型。 越南---马蹄沉【熟结】 越南马蹄沉--特性： 由于树身被伐，致使树干内部结出的沉香。沿着木质纤维能结出大块树脂。被砍伐后，悄无声息的长期流落，形成了马蹄形般的沉香。但最近平形、盘形，以及帽形增多。 越南马蹄沉--香型： 具有金属般坚硬感的气质，越南特有的青涩而非树脂感的芳香。可能是长期受到倒架入土之影响。 越南顺化---黄土沉香【熟结】 越南顺化黄土沉香--特性： 黄土沉香产于红土沉香产地的北部。靠近越南顺化的广南省地区。在采集土中沉香的过程中，有时能采集到年代久远的优质良品。近年来黄土沉香也和红土沉香一样，数量也大为减少。 越南顺化黄土沉香--香型： 正像它的外观一样，具有乡土气息的香味。同时具备丰富的甘甜和芳香。另外，红土沉香较之稍稍偏酸。 越南芽庄---生速 越南芽庄--特性： 常见的芽庄沉香具有纵向树脂油腺和斑斓交叉之美丽。近年来，芽庄香气得到偏爱，人气度上升。人工种植、人工着色也随之大量出现。 越南芽庄--香型： 芽庄是自古以来的越南沉香著名产地。上品的甜味、优雅的微酸，容易让人联想到棋楠香的部分特征，受人喜爱。由于年代己久，天然野生芽庄沉香几乎砍伐殆尽。 越南---泥沉【熟结】 越南泥沉--特性： 典型的越南老沉香。材重色黑质硬并具光泽。长年埋藏于土中，得到大自然的洗练而变得完美。 越南泥沉--香型： 稳建的陈年土沉气质。具有朝气蓬勃而又华丽内敛、令人感慨的清澈感。 越南---栈香【老熟结】 越南栈香--特性： 越南代表性的一种栈香。表面质坚光泽、内部油腺粗黑。如能进一步加深树脂化，或许能结成优质沉香。 越南栈香--香型： 香木表面无香气，典型的土沉。加温点燃后，泥土气和清爽、坚实的甘甜香味油然而生。让人不禁联想到长年深藏土中的年代感。 越南---新棋楠【生结】 越南新棋楠--特性： 树脂化不充分的绿棋雉型，过早地遭到砍伐。木质轻油腺粗，浮于水面，偶尔有些色泽较深的树脂流纹。 越南新棋楠--香型： 苦涩中稍带木质系的酸味。而后出现柔和的甘甜味。尽管香气显得底气稍有不足，却也显得开郎明快。 越南---铁头沉【熟结】 越南铁头沉--特性： 越南铁头沉香，近年越南、中国海南、海北的沉香中，帽盖型的较多。但厚而大的就显得珍贵了。 越南铁头沉--香型： 加热点燃后，有蜂蜜和木质加热的香味。并从蜜甜转向腥味进而变成柔和的奶油香气。能感受到从里到外的层次感。 越南---竹叶沉【老生结】 越南竹叶沉--特性： 竹叶状、爪型状的沉香，以及青桂香都因块小易用备受好评。有些更小的在日本也有被称“黑米”的小沉香片。最近，不仅是大块好沉香难得，这样的小块也越来越少。 越南竹叶沉--香型： 同一产地.品质类似的小片沉香也有香味上的偏差.能辨别出这样一种微妙差异也是一种乐趣.本品具有缓慢的透明感.酸中带凉意的特点。 印尼苏门答腊---水沉[生结] 印尼苏门答腊水沉--特性： 典型的印尼沉香中的一类。色紫质坚并带光泽。轻叩击之有脆响。是目前市场上不多见的印尼珍品。 印尼苏门答腊水沉--香型： 表面无特殊香味，呈内敛之态。点燃之，酸、苦、辛、凉融合一体。没有岛国所有的腥烈、焦烈味，是印尼沉香的极上品。 印尼---黄熟香 印尼黄熟香--特性： 整体呈现黄而熟，是典型的黄熟香。结油不多，油腺清晰质纹漂亮。 印尼黄熟香--香型： 香味清幽，未呈现出印尼沉香独有的味道。尚未结香的木质部分略显尘埃状，有微微甘甜味，令人好感。 印尼---缟速香 印尼缟速香--特性： 本品的表面处理较特殊，是沿着木纹和树脂化的路径，将油腺完美地呈现出来。当地人的这种外理方式，也是评价香木品质的很重要一环。 印尼缟速香--香型： 香气略苦、腥烈、焦烈的尘埃感，非常有个性，是印尼代表性的香气。 婆罗---栈香【熟结】 婆罗栈香--特性： 形状类似大树根部的枝节状。色泽明亮，有结树脂。 婆罗栈香--香型： 香木表面就能闻到婆罗产地特有的清爽、甘甜的草药味。点然时不仅有其自身的香味，更有奶油香草味的持续伴随。 婆罗---黄熟香 婆罗黄熟香--特性： 黄熟香的采集地较多。色泽黄而熟是主要特征。油腺细而端正，横切剖面时，树脂油份就一目了然。 婆罗黄熟香--香型： 南海区域的沉香树脂中，具有个性明显的香气特点。黄熟香的香气稳健，能把南海区域沉香的最佳特点表现到位。本品具有药物的苦味腥味的同时，也有非常美妙的柑橘酸味、柔和的香甜味 婆罗---黑筋栈香【生结】 婆罗黑筋栈香--特性： 婆罗产地的代表香之一。木质呈黑灰色，黑色油腺笔直均等。一般在砍伐巨型香木时能采集到。 婆罗黑筋栈香--香型： 未必能称得上是高贵香气，但也是婆罗的代表性香味。辛、苦之上稍带凉意的木质味。类似樟树和杉树的香味。 婆罗---乌水沉【生结】 婆罗乌水沉--特性： 典型的早期婆罗土沉香。油腺鲜丽、树脂化深，容易让人错觉为黑木。中国国内称为答腊干沉香。 婆罗乌水沉--香型： 在切割香木时，就能感受到的表面味道。在加热后呈现出稍稍带麻的芳香味，并能持续较长时间。这是其它沉香产地所不具备的特点。 马来西亚---速香【黄蜡】 马来西亚速香--特性： 外观类似绿棋的黄蜡色，并有光泽。油腺黑而有序，非常漂亮。型状不尽相同。既有整齐划一，也有类似马蹄型的，各具情趣。 马来西亚速香--香型： 这种香木的味道独具风格。微酸伴有樟脑味的苦辛味，时常还有木质自有的甘甜味。尽管外观类似绿棋，但香味与绿棋迥然不同。 缅甸---速香【虎斑】 缅甸速香--特性： 缅甸产的一种独特的类似虎斑，其实更像豹斑纹的树脂斑的形状是很美的。因为较早地被砍伐了，树脂层较薄。 缅甸速香--香型： 有酸味但少甜味。有腥味但饱满度不足，香气持续性不长。评价一种香的优劣，香气的持续时间也是一个主要指标之一。 柬埔寨---暂香 柬埔寨暂香--特性： 柬埔寨的沉香树种与越南基本相同。本品系靠近越南地区所产，或与越南树种有交配的可能性。采集年份不长。古时候，被称为“真腊”时代，该地区也是有名的优质沉香的产地。 柬埔寨暂香--香型： 本品中含有类似越南沉香特有的奶油香草味，香气较淡。因为结香时间不够长的原因，制香时一般不作主料。 泰国---暂香 泰国暂香--特性： 泰国南北间产出的沉香差异较大。其中，有些与柬埔寨、越南极其类似，本品就是属于这种。 泰国暂香--香型： 含有泰国沉香特有的甘甜味，稍稍受热后，就能感受到树脂散发出的温和的甘甜味。这种甘甜爽而不腻，是一种充满魅力的香木。 印尼巴布亚--沉香【生结】 印尼巴布亚沉香--特性： 巴布亚是近年来新发现的印尼沉香采集地。由于砍伐速度快，优质沉香己所剩不多。尽管这个沉品种，与以往的瑞香科树种有所不同，但在中东各国还是较受欢迎。 印尼巴布亚沉香--香型： 与以往的沉香稍有不同，清澈中略带苦味的香气，也带有一些茶的味道。在这个沉香产地，即使未被树脂化的白木树也有类似的香味。 老挝---速香 老挝速香--特性： 深茶色的树脂表面点缀着漂亮的红紫色，但是内部的结香程度不太高，是这个地区结香的特点。 老挝速香--香型： 感受到甘甜味的同时，也有稍带刺激性的辛味。这样独特的香味，近距离与稍远距离的闻香效果大有不同，一些新的品香方式也因此应运而生。