十年老陈皮

陈皮以新会产的柑皮为正宗，陈者旧也，新剥的柑皮不算陈皮。新会柑皮，即使是新剥的，其香气也与其他地产的不同，所以果皮比果肉贵得多。但近年买的新会柑，似乎有点不如前，不知是否变了种。去年过江门见有一家专卖新会陈皮的商店，当时以行色匆匆，未进去看看，是一件憾事。