【图文】酸辣土豆丝的做法大全,怎么做如何做好吃

酸辣土豆丝

标签： 常见菜式  热菜 

辽南蟹 发表于2014-03-20 14:45

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菜谱物语——酸辣土豆丝

【酸辣土豆丝】餐桌上不能少的那一道素菜 　　这菜炒过好多好多次，也拍过了，可是那一天，看着土豆丝出锅，又有一种要拍的冲动，再拍一次，拍也会上瘾。给自己鼓掌一下。 　　也是一道国民菜，炒好挺不容易的，还是有些细节需要注意的。

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• 微辣菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 土豆适量

• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 烹调油 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  　　材料图。 　　 　　 　　

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  2.  土豆去皮，用刨丝器刨丝。 　　

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  3.  将土豆丝放进水浸泡，中间需要换水，作用是洗去多余的淀粉，这样炒的时候不粘锅吃的时候也清爽。 　　

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  4.  配料切丝。

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  5.  炒锅倒油烧热，炒这一类的菜，最好炙一下锅，先炒姜丝。

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  6.  之后放葱蒜炒香。

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  7.  　　放上淋过水的土豆丝，翻炒后倒入白醋。 　　 　

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  8.  炒两分钟后放上青红椒，淋一点生抽，加上盐和一点儿糖。接着炒。

• 
  9.  　至土豆丝透明出锅。

酸辣土豆丝做法小贴士

要善用厨房工具，刀工不好也一样可以吃到漂亮的土豆丝。

炒这个菜宜用白醋，味香无色，成菜漂亮。

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