轻松做肉食族难以抗拒的：『叉烧酱烤猪排』

材料：（2人份）

猪排                  2片（200g）

意大利面              100g

生菜                  适量

苦菊                  适量

甜玉米粒              适量

盐                    1.5勺（5g左右）

黑胡椒                1.5勺

叉烧酱                1大勺

果醋                  1大勺

橄榄油                10ml左右。

 

做法：

1.猪排提前用温水冲洗干净后控水，然后用肉锤或者擀面杖敲打一下，可以让肉质更嫩也更容易入味

2.将处理好的猪排加盐1勺、黑胡椒碎1勺、叉烧酱和橄榄油抓匀，放入冰箱腌制1小时以上。

3.烤箱提前预热10分钟至180度，将腌制好的猪排放在烤架上，下层放铺好锡纸的烤盘接烤制时滴落的肉汁，上下火烤25分钟，即可。

4.在烤制猪排的过程中开一锅水，加入0.5勺盐将意大利面煮好，捞出控水后用果醋1勺和黑胡椒0.5勺调味。

5.将烤好的猪排切条码盘，浇上一勺番茄辣酱或者其他的你喜欢的酱料，搭配上意面和蔬菜，即可食用。

贴心提示：

1.如果你买的是提前腌制好的猪排，就无需再次腌制，直接烤制就好。另外25分钟烤出的猪排属于全熟程度，喜欢比较嫩的口感的可以酌情减少烤制时间。

2.配菜和最后浇的酱汁可随意搭配，选自己喜欢的就好。如果家里有红酒，腌制时加一点红酒，或者最后用红酒做一点黑胡椒汁浇在牛排上，味道更美。