考前常吃补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕

自从爱上美食爱上烘培

最开心的不是吃的享受

而在于制作美食的过程

当那些普通的面粉

在自己手中渐渐成型

变成各式饼干、蛋糕、面包

跟随着烤箱的温度慢慢

变得香飘四溢

当家人和朋友们

欣然品尝着自己做出的点心时

那份幸福和快乐是无以言表的

相信所有爱上烘焙的朋友们

都跟我一样

爱上的是那份情调那份爱

给我们带来的甜蜜和温馨

可是很多的甜品都含有太多的糖和油

不太适合小孩子和老人吃

我特意收集和学习了很多配方

终于找到了这适合孩子和老人们吃的核桃枣泥蛋糕

特别还是现在离中考高考时间都只有短短的60多天了

我这个当妈妈的也特担心孩子们

这红枣是补气养血的圣品

能增加人体的免疫力

核桃仁含有大量的人体需要的微量元素

抗癌，补气又健脑

常常吃点这些补气又健脑的小点心

可以帮助孩子们增强体质，恢复疲劳

核桃枣泥蛋糕还需要：水15g、色拉油70g.

1.大枣洗干净去核后，放入小锅里煮20分钟左右。

2.将煮好的大枣放入料理机里打成枣子泥。

3.核桃仁先用烤箱180℃烤5分钟左右。晾冷后留下8-10颗较完整的核桃仁做表面装饰，剩下的核桃仁用刀剁碎备用。

4.红糖大多都比较粗颗粒。我用料理机将红糖打磨得比较细。

5.油和水放入一个碗里备用。

6.蛋清与蛋黄分开。先将蛋清打至鱼眼泡，加入红糖打发。

7.蛋清打发过程参照戚风蛋糕的做法，直到打发为干性发泡。

8.蛋清打发好以后，将蛋黄加入剩下的红糖搅拌均匀。

9.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌成面团。

10.加入红枣泥，色拉油和水搅拌均匀。

11.将搅拌好的面糊加入打发的蛋白里。搅匀后，加入核桃碎。

12.将搅拌好的面糊，倒入蛋糕纸模里。约8分满。面上放上较大的核桃仁。让入170℃预热后的烤箱，170℃烤50分钟左右。

石妹儿的小啰嗦

1.核桃枣泥蛋糕，我在度娘里看到大多都是直接全蛋打发，而且配方里加了泡打粉和苏打粉。我特意改成了戚风蛋糕的做法。蛋糕更松软细腻，没有加入泡打粉。老人和孩子们吃起来也更放心！

2.大枣泡软一点再煮，更容易搅拌成细腻的大枣泥。如果没有料理机，可以将煮好的大枣放入保鲜袋里，用擀面棒末端敲打成枣子泥。

3.每个烤箱都有自己的脾气。亲们一定要根据自家的烤箱适当调整自己的时间。我第一次做的时候时间就短了一点，我虽然用牙签去试，也是干净的。但是的确感觉还没有完全烤透。拿出来不久就回缩了。所以亲们一定要根据自家烤箱调整时间，

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