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我一直喜欢吃枣泥核桃糕，店里做的是重油的，这一点我不是太喜欢，所以换成橄榄油。那糕还在烤箱里就已经满屋子的香，夫推门进来就嚷嚷着肯定好吃，味道确实不错，他一口气吃了两块。 所需材料： 核桃仁2两，红枣3两，低粉110G，鸡蛋3个，红糖60G，橄榄油80G，泡打粉5G，小苏打1G，水20G 操作流程： 1.红枣泡透，隔水蒸软，去核捣成泥（我这个就随便捣了下，不够细） 2.核桃仁入烤箱，200度烤3分钟（我是买的核桃自己剥的） 3.鸡蛋3个，先低速后高速打发 4.打发的时间有点长，我只打到这种程度，并未到硬性 5.将枣泥拌入，以搅拌器拌匀 6.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀 7.将油和水拌入，切拌均匀 8.倒入烤过的核桃仁，切拌均匀 9.入模具，震去气泡，烤箱180度30分钟。 PS：红枣和核桃仁可随心放，多一点少一点都不是问题。 2009-10-28 无泡打粉版枣泥核桃糕 所需材料： 枣泥120G，植物油50G，热水40G，鸡蛋3个，白糖50G，低粉90G，核桃70G 操作流程： 1.枣泥与热水、植物油混合 2.切拌成均匀的枣泥糊 3.全蛋打发到可以写8字不会立刻消失 4.筛入低粉切拌均匀 5.核桃入烤箱烤出香味 6.取一小部分面糊与枣泥糊充分混合 7.再与全部面糊充分混合，注意，只能切拌 8.洒入烤好的核桃 9.倒入450G吐司模具，175度35分钟。 2016-1-4
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