如何选购高品质酸奶？

 如何选购高品质酸奶？

 

 

上篇文章，我们全方位的阐述了酸奶的营养价值，但是目前超市货架上各种酸奶名称琳琅满目，如发酵乳、酸酸乳、乳酸饮料、优酸乳......这些都属于酸奶吗？我们老百姓在选购时又应该注意哪些要点呢？今天咱就展开好好聊一聊如何选购酸奶。

 

一、看蛋白质含量

酸奶中蛋白质含量≥2.3%，纯酸奶≥2.9%，调味酸奶以及果料酸奶，其中蛋白质含量≥2.3%。另外一些相似产品呈液态，内容物比较稀，蛋白质含量≥1.0%，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫做酸乳饮料或乳酸菌饮料，但不能叫做酸奶。因此，只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量≥2.3%，内容物粘稠或冻状，就可以基本断定它属于酸奶。

 

二、只买冷柜中酸奶

酸奶要低温保存，乳酸菌饮料的活菌数是其价值的关键，它们必须全程冷藏保存，避免活菌数快速下降。室温下销售的“乳酸菌饮料”不值得喝，因为室温保存时有益菌会很快死掉。

 

三、看配料表排列顺序

食物配料表的排列是食物含量由多到少的顺序，如排在第一位的是水，一般为饮品。多数酸奶食物成分表第一位为生牛乳。

 

四、建议选购原味酸奶

一是因为原味酸奶蛋白质含量高于风味酸奶，二是尽量避免食入一些食品添加剂。

 

     学会了以上四点，相信您一定能购买到高品质的酸奶。我国城乡居民普遍奶制品摄入偏低，中国居民膳食指南中明确指出，奶类建议成年人每天300克，也就是一次性纸杯约一杯半的量，健康生活，从点滴做起，今天，您的食谱中有奶制品吗？