喝酒虽易,品酒不易,且品且珍惜
Easy to Drink, Hard to Taste, Cherish Your Wine
摘要:
现今,不少酒客都发出了“喝酒虽易,品酒不易”的感慨。没错,葡萄酒,在品,不在喝。而品酒也不是装腔作势,因为通过品酒可以猜测出葡萄酒的很多特征,如产地、葡萄品种、风格、价格和品质等。那这葡萄酒究竟该如何品呢?
ABSTRACT:
Nowadays, many people think it is easy to drink wine but hard to taste wine. Tasting wine is to guess characteristics of the wine, its region, grape, style, price and quality and so on. Then, how to taste a wine?
用“感情深一口闷,感情浅舔一舔;感情厚喝不够,感情薄喝不着,感情铁喝出血”来形容中国的白酒文化是再恰当不过了。然而套在葡萄酒上面则显得有点暴殄天物。在葡萄酒文化尙不繁盛的中国,不少酒客都发出了“喝酒虽易,品酒不易”的感慨。没错,葡萄酒,在品,不在喝。而品酒也不是装腔作势,因为通过品酒可以猜测出葡萄酒的很多特征,如产地、葡萄品种、风格、价格和品质等。这才是品酒的真真切切的含义所在。那这葡萄酒究竟该如何品呢? 1.观色 常见红葡萄酒颜色 首先观察颜色的澄清度、深浅度、颜色以及是否有酒腿和气泡等。其中,最重要的就是葡萄酒的颜色。通常,红葡萄酒的颜色会随着陈年时间的变长而越来越浅,白葡萄酒则相反。 常见白葡萄酒颜色
根据颜色的变化情况,结合一些葡萄酒基础知识,我们就能大致了解到葡萄酒酒龄、葡萄品种及产地等信息。 常见红葡萄酒水果味
红白葡萄酒的非水果味
泥土味
橡木味
3.品味 舌头各个部位感觉到的味道
此外,很多人或许对酒体认识比较模糊,其实酒体即是指葡萄酒在舌头上的重量。
5.归纳总结 |
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