菠萝鸡丁的做法

　　

　　1.鸡脯肉切丁，姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混匀腌20分钟

　　2.菠萝从1/4处横切，分盖和盅;挖果肉，淡盐水泡半小时切丁

　　3.锅烧水开后下豌豆加少许盐煮2分钟捞起

　　4.锅中倒适量油，下鸡丁炒3分钟至变色，下豌豆加少许白糖炒2分钟

　　5.倒菠萝丁，快速炒匀盛入盅即可。