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台湾精致农业的发展，是在相对艰难的环境中不断求进步、求生存和焠炼的成果。台湾地狭人稠，耕地有限。1980年以后，人工成本飞涨，台湾农业生产外销竞争力下滑，外销产值被电子产品取代，有限的本地市场，造就了台湾农业“花金花土”、“菜金菜土”、“果金果土”的特有现象。也就是说当农产品的市场需求大于供给，那它就像金子一样;因气候、产量等因素，造成农产品供给大于市场需求，那么它就跟土一样。这种”金”与”土”的反复回旋，不断地刺激台湾农业求新求变，促进农民在有限的时间内把农产品变成高附加值的商品，再谋求本地及外销市场新的契机。
30年的持续发展，精致化的农业路子就这样走了出来。 当今，台湾的精致农业已从蔬菜、水果走到了花卉产业。尤其是兰花在台湾花卉业中举足轻重，台湾是世界蝴蝶兰种苗生产最多的地区，台湾的蝴蝶兰种植户，每年平均都会育出上百个新品种。台湾还有独一无二的兰花科技园区，这是连西方也没有的。通过科技，把兰花从单一的观赏品开发成化名人堂，从而使兰农在这种精致化农业的过程中获得最大效益。 台湾种植业品种更新快，具有国际竞争力 种苗业是台湾具有国际竞争力的产业，三四十年来台湾不断地开发新品种，提高品种的科技含量。最有代表性的就是台湾农友种苗公司，创办人陈文郁于1962年培育出全世界第一颗无籽西瓜时，就是在日本学者提出无籽西瓜理论，而在日本没有一家种苗公司做得出来的时候，抢先培育这个品种。所谓的无籽西瓜，就是把西瓜22对的染色体复制成44对，再把这个品种和原来的品种交配，便产生了无籽西瓜。这种无籽西瓜能正常开花结果，但就是不能结种子。种植户第二年必须重新购买种苗。这对从事育种的人来说，其投资就有长期稳定的收获，从而持续支持种苗商不断开发新的品种。 由于拥有先进发达的种苗业，台湾农民对于水果品种及质量改良的速度很快，要求也很高，从上世纪80年代创造出“葡萄三熟”、温带日本梨高接亚热带“横山梨”的技术，一直到最近糖度18度的巨峰葡萄，就是在农业品种的改良及栽培技术上有领先国际水平的表现。此外，屏东的黑珍珠莲雾，台南市的玉井区爱文芒果，更掀起了近年来台湾农民发展本乡、本土、有特色、质量有竞争力的精致农业产品。
台湾精致农业成致富亮点 在有限的土地上，如何进一步提高农业产出以增加农民收入?大力发展精致农业是方向。西红柿是普通的果菜，海南农民也有种植，但一亩年获利5000元就很了不起了，而且还要赶上好行情才行。在台湾省台中县，有位普通农民种植西红柿多年，每年每亩他都能稳赚1.6万元(人民币，以下同)。 这位农民叫林荣灿，是台中县后里乡金三角蔬果运销合作社社员，共种植45亩西红柿。 走进他的种植基地，令人感到十分惊奇的是：基地没有土，全是水泥地。西红柿不是种在地上，而是种在悬空的一袋又一袋沙包中，一株一个包，枝条被绳子拴着牵挂在更高的栏杆上，每株之间都保持一定的距离。整个基地顶部被一个大帷幕罩着，四周立着钢架的挡风墙。 “这叫离地介质+活动帷幕的设施栽培，一亩地年产西红柿平均可达15吨，是传统生产方式产量的10倍。”林荣灿说：“使用这种方法，不但可以一年四季生产，还能大幅提高产品质量。” 林荣灿说，无论什么土地都潜伏大量病虫害，要防治病虫害就要大量喷散农药，这样产品质量就不能满足客户的要求。使用离地介质方法，沙包里介质都经过特别消毒处理，不会潜伏病虫害。同时，西红柿生长所需要的养分和微量元素，都事先按比例拌入介质，后期无需大量施肥。如果一株发生病虫害，可以把这个病株彻底移走，不会传染其它健康植株。 台湾像海南一样，夏秋季节多台风暴雨，原本没办法生产西红柿。林荣灿之所以能够四季生产，年亩产量达到15吨，靠的就是活动帷幕和四周的挡风墙。 林荣灿45亩地，年销售收入140多万元，其中利润70多万元。 考察台湾精致农业时，海南村官们发现，像林荣灿这样的农民并不是个别现象，而是有一大批，遍及全岛各地，云林县的汉光果菜生产合作社，社员种果菜每亩利润近3万元;南投县金线莲生产合作社，社员用设施农业生产的一种有保健药功能的茶叶，每亩利润更是超过6万元。
合作社是精致农业发展的载体 1990年代初期，台湾开始提出精致农业理念，短短20年时间，精致农业能够全岛开花，关键是得益于合作社等农业合作组织这个载体，使小农生产变身大农生产。 以前台中县后里乡农民也种植西红柿，但都是采用传统方式，产量不高，销路不畅，品种老化，无法参与市场竞争。1994年，附近农民联合起来成立金三角蔬果运销合作社，引进以色列的优良品种，学习荷兰的栽培技术，多方筹资建设大棚设施。更为关键的是，合作社成立行销部、分级包装车间等职能部门，进行专业化分工，不仅种出市场需要的好产品，更直接把产品运销到批发市场、酒店宾馆乃至军队、学校等团体。 林荣灿说，精致农业是高投入、高科技、高附加值，不是一家一户的小农生产能够做起来的，必须分工协作，进行规模化生产才能打开局面。像他们生产的西红柿，必须保证天天供货，才能不断开发新市场、才能持续留住老客户。再比如，采摘的西红柿必须进行多等次分级，才能做到优质优价。有时候，针对特殊的消费群体，还必须开发特殊的西红柿才能满足需要。整个产销过程分为引种、育苗、栽培、采摘、分级、包装、运输等多个环节。这些都是一家一户无法做到的。 汉光果菜生产合作社是台湾精致农业典范，其发展历史也不足20年。1991年，合作社建立第一包装处理场，1995年建立第二包装处理场，1999年建立低温农产品物流中心，2002年建立生鲜蔬菜切割场，2004年建立农产品展售中心。 精致农业不仅是台湾农业现代化的内在要求，也是消费潮流变化催生的产物。在台北市第一果菜批发市场，记者没有发现一棵裸露的果菜，所有的农产品全部用纸箱包装，而且多数里面又分成不同的规格包装，有半斤装的，有一斤装的，有两斤装的……所有的包装上都印着合作社名称、产品质量标准等。 汉光果菜生产合作社理事主席廖丁川说，以农业合作社为载体，台湾的精致农业发展，彻底改变传统农业生产理念，不再是以产定销：生产什么就卖什么，而是以销定产：市场需要什么，合作社就生产什么。作为现代农业生产者，必须做到这一点。否则，盲目生产就可能存在销路不畅的问题，最终被市场淘汰。目前，台湾精致农业已经步入新阶段：e化时代(果菜生产记录马上查)、便利时代(生鲜截切蔬菜马上炒)、轻食时代(即食煮熟果菜马上吃)，精致果菜销往世界50多个国家或地区。 与传统农业相比，精致农业成本非常高，但产生的附加值也很大。但是，通过合作社这个载体，附加值能够不外流，而是为农民所有。像汉光果菜生产合作社，仅果菜分级包装环节，每年就有大量增加值，其税收也有100多万元。如果让公司运作，增加值外流，税收也将被政府拿走。不过，由于是合作社运作，这两部分的费用都能够留在合作社内部，成为社员的收入。(吾谷网) |
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