鱼香红烧带鱼的做法

所在分类： 热菜 鱼香 烧 廿分钟 普通

鱼香红烧带鱼

菜品口味：鱼香

主要工艺：烧

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：平底锅 不粘锅

简介

我是个不是很喜欢吃鱼的人，因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味，就是因为这样，爸爸就做这个给我吃，只有他做的这个，我会全部吃光光，因为他把腥味去吃了，就是这个味道让我爱上吃带鱼的，所以分享给大家，这个味道很独特，应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。

用料

12小块带鱼	一小碗面粉
适中葱姜蒜	适中干辣椒
适量鱼香调料	两勺生抽
一勺咸盐	三勺白砂糖
一勺醋	一勺耗油
一勺料酒	一勺鸡精
一大勺高汤

做法

• 1

  准备材料，带鱼，葱姜蒜。

• 2

  带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

• 3

  葱姜蒜切末。备用

• 4

  那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

• 5

  搅拌成鱼香汁备用。

• 6

  带鱼腌制好。沾上干面粉

• 7

  开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

• 8

  金黄控油出锅，备用。

• 9

  锅内放少许油。炒香葱。

• 10

  放入炸好的带鱼，翻炒。

• 11

  倒入鱼香汁，翻炒入味。

• 12

  湿淀粉勾芡，收汁即可。

• 13

  汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。

• 14

  撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。