酸浆豆腐的做法

酸浆豆腐的做法

标签： 酸浆 豆腐 白醋

分类： 家庭

1、1斤干黄豆，泡1晚，大概能有2.2-2.3斤湿豆；

2、10斤水；

3、磨成豆浆，过滤；

4、煮开，一开即关火；

5、加入2斤冷水降温（温度大概降至80度左右）；

6、50毫升白醋+250毫升水，兑匀；

7、分2-3次点入白醋水；

8、稍等片刻，等出现豆花样时开火，烧开；

9、关火，等出现大块豆花时，舀出一些水，留作下次点豆腐用的酸浆；

10、倒入豆腐模，做豆腐

11、大概10分钟左右，豆腐完成