▌上海尚存的老行当、老手艺之一：老虎灶。
提起“老虎灶”，每个老上海人都会觉得亲切，虽然老虎灶的周遭从没有名流出入，更没有过高档奢华场所，日子平淡如开水地流过了百年，但当年老虎灶“巷口街头炉遍设，卖茶卖水闹声盈……沪火炎炎暮复朝，锅储百沸待分销”的闹猛场景至今仍是许多老上海人的记忆。
▌上海尚存的老行当、老手艺之二：剃头摊。
剃头摊是上海的老行当，如今已不多见。小的时候常光顾剃头摊，因为在那里剃头便宜（8分钱）。“叫伊拉剪得短一点，晓得伐？”每次去剃头，家母总要叮嘱再三，因为头发剪短一点意味着可以留得时间长一点。
▌上海尚存的老行当、老手艺之三：大饼油条摊。
这只摊头油条煎了多勒，就放了木板上，卖不特可以第二天做咸豆浆。过去，上海人吃泡饭是远近闻名的，还有跟泡饭齐名有“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆。永和豆浆也有豆浆，东方既白也有油条，但味道不够地道
▌上海尚存的老行当、老手艺之四：煤炉摊。
过去石库门弄堂都是用煤炉的，现在上海还有一些老房子仍在用煤炉。上图为扬州路上的煤炉摊，看来这一带煤炉还是有需求。
▌上海尚存的老行当、老手艺之五：铅皮匠。
如今有手艺的师傅越来越少了，比如，箍桶匠、补碗匠、棕绷匠等等，文革后几乎不见踪影。今早很巧，在潍坊八村闲逛时正好碰上一位铅皮匠，见师傅很忙，正在埋头干活，再说要赶着上班，就没聊几句。
▌上海尚存的老行当、老手艺之六：磨刀人。
“磨刀--削剪刀--”这种吆喝声唤醒儿时的记忆：磨刀人肩扛磨刀长凳，走街串巷......遗憾的是，如今磨刀人的背影已渐行渐远，这门手艺少有年轻人传承。
▌上海尚存的老行当、老手艺之七：爆炒米花。
小辰光尽管唔（没）啥吃，但是还是舍得倷（拿）点洋西米或年糕片去爆勒吃。小鬼头侪（都）欢喜围了爆炒米花机旁边，听一声：“彭-乓”，随后一股白烟冲上 天，开心啊！前两天有事外出，恰巧在翔殷路近沙岗路口看到一位爆炒米花的张师傅正在摇爆米花机，便与他聊了起来。张师傅来自江苏盐城，干这个行当已有好多 年了，现在一家子都来上海，老婆做下手，炒米花虽说每袋上涨到5元，但还是小本生意，勉强养家糊口。
▌上海尚存的老行当、老手艺之八：裁缝店。
过去生活条件侪（都）勿大好，难板（难得）买块布头倷到裁缝店去做一件衣裳，摆到逢年过节或者出客穿。条件稍微好一点呃人家干脆请奉帮裁缝上门做衣裳。现 在自家做衣裳呃越来越少勒，年纪轻呃就更少勒，所以，要看到裁缝店真容易。前两天到绍兴路汉源书店去，在对面弄堂口倒看到一家，主人来自江苏，我讲：“过 去侪是奉帮裁缝，现在浙江人勿做了？”伊（他）讲：“浙江人侪去做大生意唻，搿（这）种小生意伊拉（他们）看勿上。”
▌上海尚存的老行当、老手艺之九：修钟表。
过去，手表多是机械的，不用换电池，表坏了还是要修呃，但不一定要去亨得利，或跑到中央商场去修，弄堂口就有摊头，小修小弄就能解决问题。现在搿种摊头勿多但还能看到只拨。
▌上海尚存的老行当、老手艺之十：卖白兰花。
老画家贺友直曾在《说说画画上海老行当》里画过卖白兰花的场面，他说：“栀子花白兰花这种佩饰，则是通俗的雅气。”。这位老太专在凯司令门口设摊卖白兰花，红上衣，戴墨镜，还手叼一支烟，腔调浓！
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