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一个知名品牌源于一条街道，在昆明恐怕也就只有“端仕小锅”一家。顾名思义，“端仕小锅”因最早出在端仕街得名。现在居住在本城的居民知道端仕街的并不多，清朝初期就已经是老昆明主要街道之一的此街和与之相连的威远街、庆云街一道，占了地处闹市区的优势而被那个时代的人所熟悉。
关于端仕街的来由，有一说是因为当时衙门的断事司曾住在此被称断事司街，后来因与断事音近并取为官端正之寓改名为端仕街。可是，历经百余年，人们最记得的却是被称为云南名小吃的“端仕小锅”，其首席代表则是卤饵块。
小时候每个月最期待的就是能够跟着大人去吃一次卤饵块。每抵此店，总门庭若市，热闹非凡。穿过不大的店面，后面庭园里满是等待座位的人，有的干脆或站或蹲完成这顿可口的美味。一份卤饵块的数量并不多，味道却极好，吃后大有到口不到肚的感觉，且在口中所产生的味觉是今天那些普遍使用味精之类调味品的小吃所不及的。
时过境迁，随着街道的消失，“端仕小锅”也从我的视线中渐渐隐去。尽管后来有几家饮食店又挂出了“端仕”招牌，我也曾经慕名去消费过几次，却始终难找回当年的感觉。也许，现代的饮食方式破坏了我们的传统？也许，传统小吃已经很难挤上今天的餐桌？
突然想到了饮食和环境的关系。大概是端仕街的消失影响了“端仕小锅”，如同“皮之不存，毛将焉附”同理。不过，味道有异，还有吃处。不像北京的隆福寺市场一毁，从此就再也吃不到那可口的灌汤包。
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