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惊心病例
吃了香椿芽老王休克了
“当时吃了几口香椿芽，也就15分钟，就全身起皮疹，又过了一会儿就感觉呼吸困难。”回忆起之前的经历，山东济南今年48岁的老王仍然心有余悸。就在香椿芽大量上市的时候，老王也抑制不住吃了点香椿芽。可让他没想到的是，吃了之后不久，他就感到口唇麻木，全身剧烈瘙痒，出现大量皮疹，接着又出现流泪、流鼻涕、胸闷、呼吸困难，随后迅速转入昏迷状态。幸运的是，他被及时送到了医院，经过抢救转危为安。
“医生说这是急性荨麻疹伴过敏性休克。”老王说，他以前就曾患过这个病，没想到一时没管住自己的嘴，差点丧命。
“急性荨麻疹确实比较凶险，有时会致命。”济南市中医医院皮肤科副主任中医师、副教授张红旗说，类似病例时有发生，前几天还有个20多岁的小伙子，在地摊上吃烤牛羊肉，过敏突发急性荨麻疹，也是呼吸困难。对于荨麻疹来说，香椿和牛羊肉都是“发物”，要慎吃。
专家解读
过敏性疾病等要忌食“发物”
对中医有些了解的人，常常说某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃，那到底什么是“发物”呢？
专家介绍，所谓“发物”，顾名思义就是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。“中医上讲，‘发物’一般指辛辣燥热腥等一类的食物。”张红旗说。
根据中医传统书籍记载，“发物”的种类繁多，涉及到众多食物，如蔬菜、野菜、肉类、蛋类、奶类、鱼虾蟹类、菌类、水果、坚果、酒类、调味品中都有，至少在100种，很多是人们每天必需的营养品，如果据此统统忌食，势必导致机体摄入营养的匮乏，影响正常的新陈代谢和健康。
“‘发物’并不是大家都不能吃了，也不是有了某种宿疾这些‘发物’都不能吃了，而只是部分特殊的人要慎吃或忌吃某一类‘发物’。”张红旗介绍，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，因此，这类人群要尤其注意某些“发物”谨慎食用。
对症忌口
“发物”分六类，影响各不同
“不同类型的人，忌口的食物也有差异。”张红旗介绍，根据中医理论，“发物”通常分为六大类，大家可以根据自己的身体状况有针对性地忌口。张红旗说，由于个体差异，忌食“发物”也是
因人而异。比如，有的人一进食某种食物可诱发或加重类风湿关节炎的病情，而另一个人进食就可能没有影响。
